Дієта на кефірі і її різновиди

Кефір – один з корисних продуктів, містить багато потрібних організму вітамінів і мінералів. У його складі є також лакто – і біфідобактерії, які важливі для мікрофлори кишечника. Крім користі для здоров’я, напій і сприяє схудненню, в зв’язку з чим розроблено не одна дієта на кефірі.

Вплив кефіру на схуднення

В кефірі міститься багато вітамінів, у тому числі і вітаміни А, D, групи В, Е. З мікроелементів в напої багато кальцію і калію, який корисний для кісток та роботи м’язів. Кефір містить в собі всі необхідні харчові компоненти: білки, вуглеводи і жири (крім знежиреного). Тому навіть одноманітна дієта для схуднення позитивно позначиться на вашому здоров’ї (природно, якщо дотримуватися розумні терміни). Але при цьому напій має низьку калорійність і «перебрати» калорій вживаючи тільки кефір дуже складно.

В кефірі багато бактерій, які перешкоджають розвитку хвороботворної флори в кишечнику. Їх наявність також перешкоджає утворенню здуття, процесів бродіння і гниття в кишечнику. В результаті це призводить до очищення організму від шлаків. Їжа перетравлюється в кишечнику ефективніше і корисні мікроелементи краще вбираються клітинами.

Всі описані переваги напою не тільки важливі для підтримки здоров’я, але і важливі для схуднення:

Напій відмінно втамовує голод (завдяки вмісту і білків, і вуглеводів, і жирів). Замінивши один або кілька прийомів їжі кефіром можна значно знизити кількість споживаних калорій, при цьому не мучачи себе голодуванням.

Очищення кишечника і створення позитивного мікрофлори сприяє очищенню всього організму і як результат – поліпшення метаболізму. Прискорення обмінних процесів призводить до швидкому спалюванню жирів і позбавленню від зайвих кілограмів.

Кефірна дієта є низькокалорійною (при жирності 2,5% в 100 г продукту всього – 50 ккал). Кілька днів на такому харчуванні, і ви зможете скинути від 3 кг за тиждень.

Напій володіє легким сечогінним ефектом і виводить з організму зайву рідину. Так ви позбавитеся від набряків і токсинів. Ви зможете таким чином скинути кілька кілограмів, а в організмі покращитися метаболізм і процес жиросжигания.

Якщо у вас є здуття і ви страждаєте метеоризмом, стакан кефіру в день допоможе позбутися від цих проблем. А їх відсутність – це вже мінус кілька сантиметрів в талії.

Суть кефірної дієти

Незважаючи на різноманітність кефірних дієт. Всі вони мають на увазі вживання кефіру як основного або додаткового компонента меню.

Монодієта на 3 дні. Це питна дієта, але весь раціон складається тільки з кефіру. У добу потрібно випити близько 1,5 л, розділивши весь обсяг на 5-6 рівних частин і вживаючи їх через однаковий проміжок часу. Крім основного продукту можна пити воду і слабо заварений зелений чай. Перехід від звичайного живлення до кефирному і назад потрібно робити плавно, поступово замінюючи звичайну їжу на кефір.

Ще один варіант – на 7 днів. У цьому випадку в раціон вводяться й інші продукти з низькою жирністю і калорійністю (овочі, куряче філе, нежирна риба). У такій дієті кефіром замінюють 1/3 або ½ денного раціону.

Чергування кефірних днів з звичайними. Тут все просто: 1 день п’єте тільки кефір, наступний день вживаєте звичайну дієтичну їжу (овочі, фрукти, нежирне м’ясо і риба).

Як правильно пити

Худне може не дотримуватися одного з варіантів дієт, але, якщо знати, як пити кефір для схуднення він все одно буде втрачати вагу. Насправді навіть одного прийому напою в день достатньо, щоб поліпшити обмін речовин і запустити процес спалювання жирів.

Просто від одного кефіру ви не станете стрункою. Потрібні заняття спортом, виключення шкідливих і висококалорійних продуктів.

Кефір краще всього пити натщесерце. Для схуднення краще вибрати продукт з жирністю до 1% або 2,5%. Знежиреним напоєм ви не насититеся і до обіду будете відчувати сильне почуття голоду. А ось стакан одновідсоткового напою підбадьорить, запустить механізм очищення кишечника і не дасть вам голодувати до наступного прийому їжі.

З цього напою корисно не тільки починати день, але і завершувати його. Враховуючи, що бажано лягати спати з почуттям голоду (але і наїдатися перед сном теж не можна), то випити кефір на ніч для схуднення і просто здоров’я буде відмінною ідеєю. Вжити його краще за 2-3 години до сну, так ви ляжете спати з почуттям ситості, але шлунок не буде перевантажений.

Кефір з зеленню для схуднення буде більш корисний, ніж чистий продукт. У петрушці, кропі, кинзі і шпинаті міститься багато вітамінів і мінералів, які заповнять баланс мікроелементів під час монодієти. Крім того, зелень робить напій ще більш смачним, досить дрібно порубати і додати в кефір.

Різновиди кефірної дієти

Кефір корисний не тільки як самостійний продукт, але і в поєднанні. Приготування коктейлів або додавання напою в блюдо, дозволяє з’єднати корисні якості декількох продуктів харчування. Крім того, з різними поєднаннями можна трохи змінити смак звичного напою, що не дозволить йому швидко набриднути.

З гречкою

Дуже добре поєднання гречки з кефіром для схуднення. Злаки багаті вуглеводами, які зарядять вас енергією. Також гречана крупа володіє масою корисних властивостей. Вона зміцнює судини, покращує кровообіг і нормалізує рівень холестерину. У ній міститься багато необхідних організму вітамінів і мінералів.

У поєднанні з кефіром каша не тільки смачна, але і покращує обмінні процеси, виводить шлаки і токсини, сприяє нормалізації травлення. Крім усього іншого, таке поєднання ще й смачне.

Краще всього їсти гречку з кефіром на сніданок. Для схуднення це важливо тим, що так ви отримаєте в першій половині дня значну частину необхідних:

• вуглеводів (щоб зарядитися енергією на весь день);
• білків (міститися не тільки в кефірі, але і крупі);
• жирів (вони необхідні для роботи нервової системи і нормального метаболізму, так що повністю виключати їх не слід).

Рецепт приготування такого сніданку простий:

Зваріть звичайну гречану кашу на воді.

Перед вживанням додайте в тарілку трохи кефіру.

Кількість напою може бути будь-яким, в залежності від ваших уподобань.

З корицею

Кефір з корицею, для схуднення, краще вживати з ранку натщесерце. В цей час пряність найкраще впливає на організм. Кориця очищає від токсинів і шлаків, нормалізує травлення і мікрофлору кишечника. Усі ці процеси сприяють покращенню метаболізму і спалювання жирів.

Є кілька правил вживання коктейлю:

Його потрібно пити тільки свіжим, тобто змішуйте інгредієнти безпосередньо перед прийомом.

Обидва інгредієнта повинні бути свіжими.

Краще купувати палички кориці, а не готовий порошок. У первісному вигляді він краще зберігає свої корисні якості.

Щоб приготувати коктейль з кефіру з корицею для схуднення потрібно в 200-250 мл напою додати 1/3 чайної ложки прянощі. Пити його бажано швидко, великими ковтками. У добу рекомендується обмежитися 1-2 чайними ложками кориці і одним-півтора літрами кефіру.

З огірком

Дієта на кефірі з огірком для схуднення триває 5-7 днів. Протягом цього періоду можна вживати тільки ці два продукти і пити очищену воду (без обмежень).

Існує кілька варіантів меню, їх різниця полягає лише в співвідношенні компонентів. Наприклад, можна взяти 1,5 л кефіру і 1 кг огірків (це добовий раціон). Або ж вживати інгредієнти в рівних пропорціях: 1 л напою і 1 кг овочів. Проміжки між прийомами їжі – 2-3 години.

Можна не їсти продукти окремо, а готувати їх у вигляді коктейлю. Візьміть 200-250 г кефіру і додайте туди 100-120 г огірків. Усе ретельно подрібніть блендером. Перерви між напоями – 3-4 години. Такий коктейль потрібно пити від 3 до 5 разів на день.

Під час цього варіанту кефірної дієти, утримайтеся від тренувань. Раціон дуже убогий, тому ви можете відчути занепад сил.

З селерою

В якості раціону для розвантажувальних днів підійдуть селера з кефіром. Для схуднення досить дотримуватися збалансоване харчування і тренуватися у звичайні дні. Раз в 2-3 тижні влаштовуйте розвантажувальні дні, готуючи коктейль з кефіру і селери.

Приготування напою дуже простий і не займе багато часу. Вам знадобляться:

• 1 літр кефіру з жирністю 2,5%;
• 4 стебла селери;
• трохи зелені (кріп, петрушка, кінза);
• 1 склянку очищеної води.

Всі інгредієнти слід ретельно перемішати з допомогою блендера до однорідної маси. Отриману суміш розділіть на 5-7 рівних частин і пийте протягом дня через кожні 3 години.

У розвантажувальний день утримайтеся від тренувань і, взагалі, фізичних навантажень. Загальна калорійність добового раціону не більше 500 ккал, що нижче необхідного мінімуму. Якщо поєднувати такий перерва з заняттями спортом, то можна нашкодити здоров’ю.

З імбиром

Кефіром з імбиром для схуднення та оздоровлення бажано пити з ранку натщесерце, або замінити їм останній прийом їжі (вечерю або друга вечеря). Найкраще купувати не сушену або в порошку пряність, а у вигляді свіжого кореня. У ньому найкраще зберігаються всі корисні якості. А імбир не менш корисний для організму, ніж кефір, він сприятливо впливає на серцево-судинну систему та обмін речовин.

Готується напій дуже просто, потрібно в 200-250 мл кефіру (приблизно 1 склянка) додати трохи потертого кореня. Перемішайте все і пийте невеликими ковтками.

З буряком

Дієта на кефірі з буряком дуже схожа з огіркової. Тільки замість останніх використовується буряк. Строк такого харчування 1-7 днів, тобто воно відмінно підходить для розвантажувального дня.

Є два варіанти вживання продуктів: роздільний і у вигляді коктейлю. У першому випадку потрібно приготувати 1,5 л кефіру 2,5% і 1 кг буряків (бажано їсти відварну, так її краще засвоює організм). Продукти потрібно їсти окремо один від одного з перервою в 2-3 години.

У другому варіанті дієти ви заготовлює те ж кількість сировини, тільки тепер їх готуєте у вигляді коктейлю. Потрібно спочатку відварити буряк (1 кг). Потім ретельно її подрібнити (в блендері або м’ясорубці). На завершення потрібно змішати буряк з кефіром (1,5 л).

Отриману суміш розділіть на 5-7 рівних частин. Випивайте через рівні проміжки часу. Останній прийом їжі, а 2-3 години перед сном.

З висівками

Кефір з висівками для схуднення можна використовувати як варіант монодієти або просто включити в свій раціон. У другому випадку приготованим напоєм потрібно замінити сніданок, і при бажанні вечерю. Весь інший час ви їсте нежирне м’ясо та рибу, овочі і фрукти.

Для приготування напою візьміть склянку кефіру і додайте в нього столову ложку висівок. Дайте суміші настоятися 5-10 хвилин). Готовий коктейль вийде густий консистенції, його можна буде пити або їсти ложкою.

Для монодієти ви готуєте кефір з висівками 5-6 разів на день. Для кожного прийому їжі окремо. Тривалість такого харчування – не більше тижня. Можна просто влаштовувати розвантажувальні дні.

З льоном

Суміш кефіру з льняним насінням, як і з висівками, зробить раціон, більш насичене мікроелементами. Крім того, льон благотворно впливає на травлення та очищення кишечника.

Для приготування суміші краще всього використовувати лляну борошно або лляне насіння, перемолоти в кавомолці або блендером. Лляне масло більш калорійне і не підходить для схуднення.

У склянку кефіру (200-250 мл) потрібно насипати столову ложку лляного борошна. Перемішайте напій і можете їсти.

Протягом всієї дієти можна поступово збільшувати кількість льону (до 3 столових ложок). А ось обсяг кефіру для однієї порції залиште колишнє.

Окрошка з кефіром

Це не тільки смачне блюдо, але і низькокалорійне. Сто грам окрошки становить приблизно 60 ккал. Більш точний показник потрібно вираховувати окремо з урахуванням кількості продуктів, які ви берете. Просто складіть обсяг і калорійність всіх інгредієнтів, а потім розділіть на загальну масу. Але в будь-якому випадку ви не отримаєте високих показників.

Окрім низької енергетичної цінності, варіант окрошки на кефірі важливий для схуднення і тим, що має різноманітний склад. Всі продукти корисні для здоров’я і містять багато потрібних мікроелементів.

Для приготування візьміть:

• 3 огірка;
• 2-3 варених яйця;
• 2-3 попередньо відварених картоплі;
• 200 г відвареного курячого філе;
• 5-6 редисок;
• зелень;
• 1 л кефіру з жирністю 2,5% (можна замінити однопроцентним).

Всі компоненти подрібніть і перемішайте, залийте кефіром. Страву можна використовувати як у складі збалансованого харчування, так і для самостійної дієти на окрошку. Під час неї більше нічого їсти не можна, тільки пити очищену воду. Хоча склад окрошки і пропорції інгредієнтів змінювати не забороняється.

Не можна додавати в блюдо майонез і ковбасу. А ось курку можна виключити зі складу або замінити індичкою/кролятиною.

Кефір сам по собі дуже корисний продукт, але в поєднанні з багатьма іншими його властивості тільки посилюються. Напій можна використовувати для монодієт, розвантажувальних днів і у складі звичайного збалансованого харчування. Але пам’ятайте, що якщо не змінювати свій раціон, є велика кількість калорійної та/або шкідливої їжі, то склянка кефіру з ранку або перед сном не дасть ніякого результату.