Коротка відповідь: так.
Ми переконуємо себе, що ласощі без цукру – це «золотий квиток». Більше здоровий вибір. Спосіб є торт, не руйнуючи метаболізм. Можна мати все і відразу. Здається, що це перемога над dietary villainy доданого цукру, який викликає стрибки рівня глюкози в крові, перевантажує підшлункову залозу і насичує організм «порожніми» калоріями, не даючи почуття ситості.
Але плата за це не є безкоштовною. Вона просто дорога.
Коли виробники замінюють сахарозу на поліоли, такі як ксиліт або сорбіт, вони замінюють метаболічний стрибок на кризу в системі травлення. Ці цукрові спирти не перетравлюються cleanly. Вони не зникають. Вони просто залишаються там.
«Цукровий спирт викликає осмотичні зрушення в кишечнику».
Лікар Кейт Браун пояснює це просто. Ці сполуки витягують воду з тканин організму та виливають її в кишечник. Далі розпочинається ферментація. Кишкові бактерії бенкетують на неперетравлених вуглеводах. Результат? Гази. Здуття. М’язові скорочення, які проштовхують весь вміст далі.
Рідкий, рідкий стілець.
Чому цукерки без цукру викликають біль у шлунку?
Вся справа в хімії, а не в отруті. Звичайні цукерки шкідливі для артеріального тиску та підвищують ризик діабету з часом. Безцукеркові цукерки атакують вашу шлунково-кишкову систему прямо зараз.
Більшість дієтичних газованих напоїв використовують штучні підсолоджувачі, такі як аспартам. Це інше. Безцукеркові мармеладки та м’ятні льодяники зазвичай використовують поліоли. Вони перетравлюються повільно. Майже не всмоктуються. Ось чому ваш рівень цукру в крові не падає, а ось ваш кишечник страждає.
Якщо з’їдаєте кілька порцій відразу, осмотичний ефект прискорюється. Вода спрямовується в кишечник. Бактерії ферментують надлишки. М’язи кишечника скорочуються. Це відбувається дуже швидко.
А як щодо страху перед раком?
Ви, мабуть, бачили заголовки. Штучні підсолоджувачі викликають рак. Вони руйнують мікробіом.
Зробіть паузу. Зробіть вдих.
Лікар Емілі Лімінг зазначає, що більшість тривожних даних отримані на мишах. Миші – не люди.
Навіть дослідження на людях часто використовують дози, які ніхто не реально вживати. Вам доведеться жувати безцукеркові солодощі годинами, щоб відповідати цим експериментальним дозам. Це не відповідає реальності. Зв’язок з раком або довгостроковим пошкодженням кишечника в даний час теоретичний, заснований на моделях гризунів та крайньому переїданні.
Кому потрібно турбуватися про ліміти цукрових спиртів?
Більшість із нас може впоратися з однією пачкою час від часу. Організм стійкий. Але деякі системи крихкі.
Синдром роздратованого кишечника (СРК) повністю змінює правила гри. Люди з СРК часто гіперчутливі до поліол. Поріг дискомфорту вкрай тонкий.
Ось складна частина. FDA вимагає попередження про послаблюючий ефект тільки якщо продукт може призвести до споживання 50 г поліолів на день. Для чутливого кишечника 10 г можуть бути достатньо для виклику болю.
Ви не завжди знаєте кількість. Ксіліт може бути четвертим інгредієнтом у списку. Це говорить про порядок переважання, а чи не про кількість. Лікар Браун зазначає, що з їжею це складніше, ніж із ліками. У вас немає схеми дозування для вашої м’ятної жувальної гумки.
Як знайти власний ліміт?
Експериментувати.
Почніть із малого. Зауважте, коли починаються болі в шлунку. Якщо це відбувається, ви перейшли межу. Зменшіть дозу.
Безцукеркові цукерки не токсичні. Вони також не суперфуд. Це інструмент зниження споживання цукру, корисний при помірному вживанні. Але помірність – це спектр, і ваш спектр відрізняється від спектру вашого друга.
Якщо ви помічаєте гази, здуття або рідке випорожнення, цукерки знають, що ви перестаралися. Припиніть. Пийте воду. Можливо, поверніться до звичайних цукерок, якщо не для покарання метаболізму, а чи не кишечника.
Питання залишається: чи вина від цукру менше, ніж спазм від спирту?
Ми ще не знаємо. Продовжуйте жувати. Спостерігайте те, що відбувається.
