Krátká odpověď: ano.
Přesvědčujeme sami sebe, že pochoutky bez cukru jsou zlatou vstupenkou. Zdravější volby. Způsob, jak jíst koláč, aniž byste si zničili metabolismus. Můžete mít všechno. Zdá se, že jde o vítězství nad dietou s přidaným cukrem, který způsobuje skoky v hladině glukózy v krvi, přetěžuje slinivku a nasycuje tělo „prázdnými“ kaloriemi, čímž brání pocitu plnosti.
Poplatek za to ale není zadarmo. Je to prostě zlatíčko.
Když výrobci nahrazují sacharózu polyoly, jako je xylitol nebo sorbitol, nahrazují metabolický nárůst krizí v trávicím systému. Tyto cukerné alkoholy nejsou tráveny čistě. Nezmizí. Prostě tam zůstanou.
Cukrový alkohol způsobuje osmotické změny ve střevech.
Dr. Kate Brown to vysvětluje jednoduše. Tyto sloučeniny vytahují vodu z tělesných tkání a vypouštějí ji do střev. Dále začíná fermentace. Střevní bakterie si pochutnávají na nestrávených sacharidech. Výsledek? Plyny. Nadýmání. Svalové kontrakce, které posouvají veškerý obsah dále.
Vodnatá, řídká stolice.
Proč sladkosti bez cukru způsobují bolest žaludku?
Všechno je to o chemii, ne o jedech. Pravidelné cukroví je špatné pro váš krevní tlak a časem zvyšuje riziko cukrovky. Cukroví bez cukru útočí na váš gastrointestinální systém právě teď.
Většina dietních limonád používá umělá sladidla, jako je aspartam. Tohle je jiné. Gumové a mentolové nebonbony obvykle používají polyoly. Tráví se pomalu. Prakticky se nevstřebává. To je důvod, proč vaše hladina cukru v krvi neklesá, ale vaše střeva trpí.
Pokud sníte více porcí najednou, osmotický efekt se urychlí. Voda spěchá do střev. Bakterie fermentují přebytek. Střevní svaly se stahují. To se děje velmi rychle.
A co strach z rakoviny?
Pravděpodobně jste viděli titulky. Umělá sladidla způsobují rakovinu. Ničí mikrobiom.
Dejte si pauzu. Nadechněte se.
Dr. Emily Leeming poznamenává, že většina alarmujících dat pochází od myší. Myši nejsou lidi.
I studie na lidech často používají dávky, které by ve skutečnosti nikdo nezkonzumoval. Budete muset žvýkat pamlsky bez bonbónů celé hodiny, abyste splnili tyto experimentální dávky. To je nepřiměřené skutečnosti. Souvislost s rakovinou nebo dlouhodobým poškozením střev je v současnosti teoretická, vychází z modelů hlodavců a extrémního přejídání.
Kdo se musí bát limitů cukru a alkoholu?
Většina z nás každou chvíli zvládne jedno balení. Tělo je stabilní. Některé systémy jsou ale křehké.
Syndrom dráždivého tračníku (IBS) zcela mění hru. Lidé s IBS jsou často přecitlivělí na polyoly. Práh nepohodlí je extrémně tenký.
Tady je ta záludná část. FDA vyžaduje upozornění na projímadlo pouze v případě, že produkt může vést ke spotřebě 50 gramů polyolů denně. U citlivých střev může 10 gramů stačit k vyvolání bolesti.
Ne vždy znáte množství. Xylitol může být čtvrtou složkou na seznamu. To vám říká pořadí dominance, nikoli množství. Dr. Brown poznamenává, že s jídlem je to obtížnější než s léky. Nemáte dávkovací schéma pro svou mátovou žvýkačku.
Jak zjistit svůj osobní limit?
Experimentovat.
Začněte v malém. Všimněte si, kdy vás začne bolet břicho. Pokud k tomu dojde, překročili jste čáru. Snižte dávku.
Bonbony bez bonbónů jsou netoxické. Nejsou také superpotravinou. Je to nástroj pro snížení příjmu cukru a je prospěšný při střídmé konzumaci. Ale umírněnost je spektrum a vaše spektrum se liší od spektra vašeho přítele.
Pokud zaznamenáte plynatost, nadýmání nebo řídkou stolici, cukroví ví, že jste to přehnali. Nech toho. Pijte vodu. Možná se vraťte k běžnému cukroví, pokud to není kvůli potrestání vašeho metabolismu spíše než vašich střev.
Otázkou zůstává: má vina cukru menší cenu než křeč alkoholu?
To ještě nevíme. Pokračujte ve žvýkání. Sledujte, co se stane.
