Краткий ответ: да.
Мы убеждаем себя, что лакомства без сахара — это «золотой билет». Более здоровый выбор. Способ есть торт, не разрушая метаболизм. Можно иметь всё и сразу. Кажется, что это победа над dietary villainy добавленного сахара, который вызывает скачки уровня глюкозы в крови, перегружает поджелудочную железу и насыщает организм «пустыми» калориями, не давая чувства сытости.
Но плата за это не бесплатная. Она просто дорогая.
Когда производители заменяют сахарозу на полиолы, такие как ксилит или сорбит, они заменяют метаболический скачок на кризис в пищеварительной системе. Эти сахарные спирты не перевариваются cleanly. Они не исчезают. Они просто остаются там.
«Сахарный спирт вызывает осмотические сдвиги в кишечнике».
Доктор Кейт Браун объясняет это просто. Эти соединения вытягивают воду из тканей организма и выливают её в кишечник. Далее начинается ферментация. Кишечные бактерии пиршествуют на непереваренных углеводах. Результат? Газы. Вздутие. Мышечные сокращения, которые проталкивают всё содержимое дальше.
Водянистый, жидкий стул.
Почему конфеты без сахара вызывают боли в желудке?
Всё дело в химии, а не в ядах. Обычные конфеты вредны для артериального давления и повышают риск диабета со временем. Бесконфетные конфеты атакуют вашу желудочно-кишечную систему прямо сейчас.
Большинство диетических газированных напитков используют искусственные подсластители, такие как аспартам. Это другое. Бесконфетные мармеладки и мятные леденцы обычно используют полиолы. Они перевариваются медленно. Практически не всасываются. Вот почему ваш уровень сахара в крови не падает, а вот ваш кишечник страдает.
Если вы съедаете несколько порций сразу, осмотический эффект ускоряется. Вода устремляется в кишечник. Бактерии ферментируют излишки. Мышцы кишечника сокращаются. Это происходит очень быстро.
А как насчет страха перед раком?
Вы, наверное, видели заголовки. Искусственные подсластители вызывают рак. Они разрушают микробиом.
Сделайте паузу. Сделайте вдох.
Доктор Эмили Лиминг отмечает, что большинство тревожных данных получены на мышах. Мыши — не люди.
Даже исследования на людях часто используют дозы, которые никто не станет реально употреблять. Вам придется жевать бесконфетные сладости часами, чтобы соответствовать этим экспериментальным дозам. Это несоразмерно реальности. Связь с раком или долгосрочным повреждением кишечника в настоящее время теоретическая, основанная на моделях грызунов и крайнем переедании.
Кому нужно беспокоиться о лимитах сахарных спиртов?
Большинство из нас могут справиться с одной пачкой время от времени. Организм устойчив. Но некоторые системы хрупки.
Синдром раздраженного кишечника (СРК) полностью меняет правила игры. Люди с СРК часто гиперчувствительны к полиолам. Порог дискомфорта крайне тонкий.
Вот сложная часть. FDA требует предупреждения о слабительном эффекте только если продукт может привести к потреблению 50 граммов полиолов в день. Для чувствительного кишечника 10 граммов могут быть достаточно для вызова боли.
Вы не всегда знаете количество. Ксилит может быть четвертым ингредиентом в списке. Это говорит вам о порядке преобладания, а не о количестве. Доктор Браун отмечает, что с едой это сложнее, чем с лекарством. У вас нет схемы дозирования для вашей мятной жевательной резинки.
Как найти свой личный лимит?
Экспериментировать.
Начните с малого. Отмечайте, когда начинаются боли в желудке. Если это происходит, вы перешли черту. Снизьте дозу.
Бесконфетные конфеты не токсичны. Они также не суперфуд. Это инструмент для снижения потребления сахара, полезный при умеренном употреблении. Но умеренность — это спектр, и ваш спектр отличается от спектра вашего друга.
Если вы замечаете газы, вздутие или жидкий стул, конфеты знают, что вы перестарались. Прекратите. Пейте воду. Может быть, вернитесь к обычным конфетам, если только не для наказания метаболизма, а не кишечника.
Вопрос остается: стоит ли вина от сахара меньше, чем спазм от спирта?
Мы еще не знаем. Продолжайте жевать. Наблюдайте за тем, что происходит.
