La respuesta corta es sí.
Nos decimos a nosotros mismos que las golosinas sin azúcar son el boleto dorado. La opción más saludable. Una forma de comer pastel sin los restos metabólicos. Puedes comerlo y comerlo también. Se siente como una victoria contra la villanía dietética de los azúcares agregados, que aumentan la glucosa en la sangre, trabajan demasiado el páncreas y acumulan calorías vacías sin llenarte.
Pero la compensación no es gratuita. Es simplemente caro.
Cuando los fabricantes cambian la sacarosa por polioles como xilitol o sorbitol, están cambiando un pico metabólico por una crisis de plomería. Estos alcoholes de azúcar no se digieren limpiamente. No desaparecen. Se sientan allí.
“El alcohol de azúcar provoca cambios osmóticos en el intestino”.
La Dra. Kait Brown lo expresa claramente. Estos compuestos extraen agua de los tejidos del cuerpo y la vierten en los intestinos. La fermentación ocurre a continuación. Las bacterias intestinales disfrutan de los carbohidratos no digeridos. ¿El resultado? Gas. Hinchazón. Contracciones musculares que impulsan todo.
Diarrea acuosa y suelta.
¿Por qué los dulces sin azúcar me hacen daño al estómago?
Todo se reduce a la química, no al veneno. Los dulces regulares son malos para la presión arterial y el riesgo de diabetes con el tiempo. Los dulces sin azúcar atacan tu tracto gastrointestinal ahora.
La mayoría de los refrescos dietéticos utilizan edulcorantes artificiales como aspartamo. Eso es diferente. Las gomitas y las mentas sin azúcar suelen depender de polioles. Estos se digieren lentamente. Apenas absorbido en absoluto. Es por eso que el nivel de azúcar en la sangre no cae, pero el intestino sí.
Si comes varias porciones a la vez, el efecto osmótico se acelera. El agua corre hacia el intestino. Las bacterias fermentan el exceso. Los músculos de tu intestino se tensan. Se suma rápidamente.
¿Qué pasa con los sustos del cáncer?
Probablemente hayas escuchado los titulares. Los edulcorantes artificiales causan cáncer. Destruyen el microbioma.
Pausa. Respirar.
La Dra. Emily Leeming señala que la mayoría de los datos preocupantes provienen de ratones. Los ratones no son humanos.
Incluso los estudios en humanos suelen utilizar dosis que nadie consumiría de manera realista. Tendrías que masticar dulces sin azúcar durante horas para igualar esos insumos experimentales. Es desproporcionado con la realidad. El vínculo con el cáncer o el daño intestinal a largo plazo es actualmente teórico, basado en modelos de roedores y un consumo excesivo extremo.
¿Quién debe preocuparse por los límites de azúcar y alcohol?
La mayoría de nosotros podemos manejar una manada de vez en cuando. El cuerpo es resistente. Pero algunos sistemas son frágiles.
El Síndrome del intestino irritable cambia las reglas por completo. Las personas con SII suelen ser hipersensibles a los polioles. El umbral de malestar es muy fino.
Aquí está la parte complicada. La FDA solo exige una advertencia sobre laxantes si un producto puede provocar una ingesta de 50 gramos de poliol por día. Para un intestino sensible, 10 gramos pueden ser suficientes para provocar dolor.
No siempre sabes la cantidad. El xilitol podría ser el cuarto ingrediente de la lista. Eso te indica el orden de predominio, no la cantidad. El Dr. Brown señala que esto es más difícil con los alimentos que con los medicamentos. No recibe una tabla de dosificación para su tira de menta.
¿Cómo encuentro mi límite personal?
Experimento.
Empiece poco a poco. Observe cuándo comienzan los dolores de estómago. Si sucede, has cruzado la línea. Vuelve a marcarlo.
Los dulces sin azúcar no son tóxicos. Tampoco es un superalimento. Es una herramienta para reducir la ingesta de azúcar, útil con moderación. Pero la moderación es un espectro y tu espectro es diferente al de tu amigo.
Si nota gases, hinchazón o heces blandas, el dulce sabe que se excedió. Detener. Bebe agua. Tal vez volver a consumir dulces normales, aunque sólo sea para castigar el metabolismo en lugar del colon.
La pregunta sigue siendo: ¿Vale menos la culpa del azúcar que el calambre del alcohol?
No lo sabemos todavía. Sigue masticando. Mira lo que pasa.
