La tentazione di “risparmiare spazio” per la cena del Ringraziamento saltando i pasti precedenti è comune, ma gli esperti di salute intestinale avvertono che questa pratica può essere controproducente. Passare molte ore senza mangiare e poi sovraccaricare il sistema digestivo con un pasto pesante non ottimizza la digestione, anzi la stressa.
Come il digiuno interrompe i processi naturali del tuo corpo
Normalmente, i pasti regolari innescano una risposta ormonale coordinata che gestisce la fame, la digestione e il senso di sazietà. Il digiuno per periodi prolungati (oltre 10 ore) sbilancia questo sistema. Il corpo si prepara ad assorbire i nutrienti in modo aggressivo quando finalmente arriva il cibo, aumentando le contrazioni dello stomaco e intensificando il desiderio di cibo. Ciò può portare a mangiare troppo, soprattutto di cibi ricchi di grassi e zuccheri.
Come spiega la psicologa Kathryn Tomasino della Northwestern University, “Se digiuni tutto il giorno e poi vai a fare un pasto abbondante, potresti avere la sensazione che i tuoi occhi siano più grandi del tuo stomaco.” Il cervello dà priorità ai cibi ricchi di energia dopo la privazione, e uno stomaco vuoto incoraggia un’alimentazione più veloce e meno approfondita, portando a gonfiore e pezzi di cibo più difficili da digerire.
Le conseguenze immediate e a lungo termine dell’eccesso di cibo
Oltre al disagio immediato, abbuffarsi può causare reflusso gastrico e disturbare il sonno. Saltare i pasti per limitare le calorie spesso si ritorce contro a causa di questo comportamento alimentare eccessivo. Mentre gli individui sani potrebbero tollerare l’occasionale passaggio estremo tra digiuno e banchetto, ciò comporta rischi per le persone con diabete o obesità. La dottoressa Janice Jin Hwang della UNC School of Medicine osserva che un pasto del genere può causare livelli di zucchero nel sangue pericolosamente squilibrati.
Mangiare consapevole: un approccio migliore
Invece di digiunare, concentrati su come mangi. Gli studi dimostrano che l’ordine degli alimenti nel piatto è importante. Mangiare proteine e verdure prima dei carboidrati aiuta a regolare i livelli di glucosio. Se esageri, non farti prendere dal panico. Un’attività fisica delicata (come aiutare con la pulizia) può aiutare la digestione.
“Dal punto di vista della salute, non penso che sia un’ottima scelta saltare i pasti invece di consumare un pasto davvero abbondante più tardi, perché in realtà non si” risparmia spazio “,” dice Tomasino. “Se stai facendo colazione, la maggior parte del cibo lascerà il tuo stomaco molto prima che tu possa consumare un altro pasto quattro o cinque ore dopo.”
In definitiva, godersi il Ringraziamento consapevolmente, senza privazioni estreme in anticipo, è il modo migliore per proteggere il proprio istinto e assaporare la vacanza.
