La tentation de « gagner de la place » pour le dîner de Thanksgiving en sautant des repas plus tôt est courante, mais les experts en santé intestinale préviennent que cette pratique peut être contre-productive. Passer de longues heures sans manger puis surcharger le système digestif avec un repas copieux n’optimise pas la digestion, cela la stresse.
Comment le jeûne perturbe les processus naturels de votre corps
Normalement, des repas réguliers déclenchent une réponse hormonale coordonnée qui gère la faim, la digestion et la satiété. Le jeûne pendant des périodes prolongées (plus de 10 heures) déséquilibre ce système. Le corps se prépare à absorber les nutriments de manière agressive lorsque la nourriture arrive enfin, augmentant ainsi les contractions de l’estomac et intensifiant les fringales. Cela peut conduire à une suralimentation, en particulier avec des aliments riches en graisses et en sucre.
Comme l’explique la psychologue Kathryn Tomasino de l’Université Northwestern : « Si vous jeûnez toute la journée et que vous allez ensuite prendre un gros repas, vous pourriez avoir l’impression que vos yeux sont plus gros que votre estomac. » Le cerveau donne la priorité aux aliments riches en énergie après une privation, et un estomac vide encourage une alimentation plus rapide et moins complète, ce qui entraîne des ballonnements et des morceaux de nourriture plus difficiles à digérer.
Les conséquences immédiates et à long terme de la suralimentation
Au-delà d’un inconfort immédiat, se gaver peut provoquer des reflux gastriques et perturber le sommeil. Sauter des repas pour limiter les calories se retourne souvent contre vous à cause de ce comportement de suralimentation. Même si les individus en bonne santé peuvent tolérer un changement extrême occasionnel entre le jeûne et la fête, cela présente des risques pour les personnes atteintes de diabète ou d’obésité. Le Dr Janice Jin Hwang de la faculté de médecine de l’UNC note qu’un tel repas peut provoquer un déséquilibre dangereux de la glycémie.
Manger en pleine conscience : une meilleure approche
Au lieu de jeûner, concentrez-vous sur la façon dont vous mangez. Des études montrent que l’ordre des aliments dans votre assiette est important. Manger des protéines et des légumes avant les glucides aide à réguler les niveaux de glucose. Si vous en abusez, ne paniquez pas. Une activité physique douce (comme aider au nettoyage) peut faciliter la digestion.
* « Du point de vue de la santé, je ne pense pas que ce soit un bon choix de sauter des repas au lieu de prendre un très gros repas plus tard, car vous n’économisez pas réellement de la place », * dit Tomasino. “Si vous prenez un petit-déjeuner, la majeure partie de cette nourriture quittera votre estomac bien avant que vous preniez un autre repas quatre à cinq heures plus tard.”
En fin de compte, profiter de Thanksgiving en pleine conscience, sans privation extrême au préalable, est le meilleur moyen de protéger votre instinct et de savourer les vacances.
