A tentação de “economizar espaço” para o jantar de Ação de Graças, saltando as refeições anteriores, é comum, mas os especialistas em saúde intestinal alertam que esta prática pode ser contraproducente. Ficar muitas horas sem comer e depois sobrecarregar o sistema digestivo com uma refeição pesada não otimiza a digestão – estressa-a.
Como o jejum interrompe os processos naturais do seu corpo
Normalmente, as refeições regulares desencadeiam uma resposta hormonal coordenada que controla a fome, a digestão e a saciedade. Jejuar por longos períodos (mais de 10 horas) desequilibra esse sistema. O corpo se prepara para absorver os nutrientes de forma agressiva quando a comida finalmente chega, aumentando as contrações estomacais e intensificando o desejo por comida. Isso pode levar a excessos, especialmente de alimentos ricos em gordura e açúcar.
Como explica a psicóloga Kathryn Tomasino, da Northwestern University: “Se você estiver jejuando o dia todo e depois for fazer uma grande refeição, pode sentir que seus olhos são maiores que seu estômago.” O cérebro prioriza alimentos ricos em energia após a privação, e um estômago vazio incentiva uma alimentação mais rápida e menos completa – levando ao inchaço e a pedaços de comida mais difíceis de digerir.
As consequências imediatas e de longo prazo de comer demais
Além do desconforto imediato, encher-se pode causar refluxo gástrico e atrapalhar o sono. Pular refeições para restringir calorias muitas vezes sai pela culatra devido a esse comportamento de comer demais. Embora indivíduos saudáveis possam tolerar a mudança extrema ocasional entre o jejum e a festa, isso representa riscos para pessoas com diabetes ou obesidade. Janice Jin Hwang, da Faculdade de Medicina da UNC, observa que tal refeição pode causar níveis perigosamente desequilibrados de açúcar no sangue.
Alimentação consciente: uma abordagem melhor
Em vez de jejuar, concentre-se em como você come. Estudos mostram que a ordem dos alimentos no prato é importante. Comer proteínas e vegetais antes dos carboidratos ajuda a regular os níveis de glicose. Se você exagerar, não entre em pânico. Atividade física suave (como ajudar na limpeza) pode ajudar na digestão.
“Do ponto de vista da saúde, não acho que seja uma boa opção pular refeições em vez de fazer uma refeição realmente farta mais tarde, porque você não está realmente ‘economizando espaço'”, diz Tomasino. “Se você estiver tomando café da manhã, a maior parte da comida sairá do seu estômago bem antes de você fazer outra refeição, quatro a cinco horas depois.”
Em última análise, aproveitar o Dia de Ação de Graças com atenção – sem privações extremas – é a melhor maneira de proteger seu intestino e saborear o feriado.
