Pokušení „ušetřit místo“ na sváteční jídlo vynecháním předchozích jídel je běžné, ale odborníci na zdraví střev varují, že tato praxe může být kontraproduktivní. Dlouhá absence jídla s následným přetížením trávicího systému těžkým jídlem neoptimalizuje trávení, ale vystavuje ho stresu.
Jak půst narušuje přirozené procesy ve vašem těle
Normálně pravidelné jídlo spouští koordinovanou hormonální reakci, která řídí hlad, trávení a sytost. Delší půst (více než 10 hodin) tento systém narušuje. Tělo se připravuje na agresivní vstřebávání živin, když jídlo konečně dorazí, což zvyšuje žaludeční kontrakce a zhoršuje touhu po jídle. To může vést k přejídání, zejména potravin s vysokým obsahem tuku a cukru.
Jak vysvětluje psycholožka Katherine Tomasino z Northwestern University: „Pokud se celý den postíte a pak svačíte velkou večeři, vaše oči se mohou cítit větší než váš žaludek.“ Mozek po deprivaci upřednostňuje vysoce kalorická jídla a prázdný žaludek podporuje rychlejší, méně důkladné stravování, což vede k nadýmání a těžko stravitelným shlukům jídla.
Okamžité a dlouhodobé následky přejídání
Kromě okamžitého nepohodlí může přílišné jíst způsobit gastroezofageální reflux a narušit spánek. Vynechávání jídel kvůli omezení kalorií často vede k přejídání. Zatímco zdraví lidé snesou občasné prudké přechody mezi půstem a přejídáním, pro lidi s cukrovkou nebo obezitou to představuje riziko. Dr. Janice Jing Hwang z lékařské fakulty University of North Carolina poznamenává, že takové jídlo může způsobit nebezpečně nevyváženou hladinu cukru v krvi.
Všímavé stravování: lepší přístup
Místo půstu se zaměřte na jak jíte. Výzkumy ukazují, že na pořadí jídel na vašem talíři záleží. Konzumace bílkovin a zeleniny před sacharidy pomáhá regulovat hladinu glukózy. Pokud se přejídáte, nepropadejte panice. Lehká fyzická aktivita (např. pomoc s úklidem) může pomoci s trávením.
„Z hlediska zdraví si nemyslím, že je moudré vynechat jídlo a pak hodně jíst, protože ve skutečnosti ‚nešetříte místo‘,“ říká Tomasino. “Pokud snídáte, většina tohoto jídla opustí váš žaludek dlouho předtím, než budete připraveni na další jídlo o čtyři až pět hodin později.”*
Nakonec, vědomě si užít Den díkůvzdání – bez předchozího extrémního nedostatku – je nejlepší způsob, jak ochránit svá střeva a užít si dovolenou.
