Померанцевий, або цитрусовий, мед – екзотична різновид бджолопродукту. Бджоли збирають нектар з квітів, що розпускаються на апельсинових, мандаринових або лимонних деревах. Солодкість здатна змінювати свої характеристики в залежності від періоду збору меду. Також на якість продукту впливають каштани, квітучі поруч з цитрусовими культурами. Цінність меду забезпечується його складом, який без перебільшення можна назвати унікальним.
Склад і зовнішній вигляд
свіжий мед має бурштиновим кольором, але також буває прозорим. Після кристалізації він стає світло-жовтим. За смаком він солодкий, хоча деякі його сорти відрізняються відчутною терпкістю. Післясмак явно вказує на походження продукту: воно дає відчутні цитрусові нотки.
Завдяки своєму походженню цей різновид меду насичує організм людини:
- аскорбіновою кислотою;
- вітаміном в3;
- рибофлавіном;
- фолієвою, пантотеновою, нікотиновою кислотами;
- кальцієм;
- магнієм;
- натрієм;
- калієм;
- бором;
- цинком;
- міддю;
- селеном;
- багатьма іншими макро – і мікроелементами.
Важливо! мед володіє високим показником калорійності. 15 мілілітрів (1 столова ложка) продукту містить 60 кілокалорій.
Корисні властивості померанцевого або цитрусового меду
Помірне вживання бджолопродукту сприяє:
- зміцненню імунітету;
- усунення симптомів грипу, застуди;
- загоєнню ран і подряпин на шкірі;
- загальній тонізації організму;
- нормалізації сну;
- усунення нервового напруження;
- підтримці нормального рівня глікогену в крові;
- відновлення після інтенсивних фізичних навантажень;
- виведенню токсинів, шлаків, вільних радикалів з організму;
- інтенсифікації росту волосся;
- підтримці здорової роботи серцево-судинної системи, травного тракту, опорно-рухового, зорового апарату.
Цінується бджолопродукт і в домашній косметології. На його основі готуються маски для шкіри і волосся. А якщо змастити їм околоногтевую зону або самі нігті, то можна припинити їх шарування.
Як вибрати і зберігати якісний продукт?
За зовнішнім виглядом недосвідченому покупцеві буде складно сказати, який перед ним мед – померанцевий, квітковий або який-небудь інший. Тому постарайтеся, по можливості, орієнтуватися на органолептичні властивості вироби. Сумлінний продавець навряд чи буде противитися тому, щоб ви спробували на смак або вдихнули аромат бджолопродукту.
- після дегустації цитрусовий присмак з’явиться тільки в якості післясмаку;
- продукт має чіткий медовий, ніжний, а не різкий або синтетичний, запах;
- блідуватий, в порівнянні з фальшивим померанцевим медом, колір (у підробки забарвлення буде неприродно барвистим, насичено помаранчевим).
Корисна порада! щоб не помилитися з вибором, експерти радять купувати цитрусовий мед безпосередньо у продавців з грузії або абхазії. Саме там продукт бджільництва відрізняється найбільшою поширеністю і високою якістю.
Зберігайте мед у скляній або пластиковій тарі. Слідкуйте, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені і не допускайте впливу на солодкість підвищеної вологості повітря. Разом з тим надто спекотне місце для його зберігання не підходить, тому тримайте його в холодильнику, погребі або прохолодною, бажано темної, коморі кімнаті. Взимку можете переставити банку з медом на балкон.
Де можна застосовувати
Солодкий продукт бджільництва використовується найбільш часто в кулінарії і нетрадиційній медицині. Хоча його багатий склад і корисні властивості зробили його популярним і в косметології – як офіційної, так і домашньої.
У кулінарії
Цитрусовий мед можна додавати в теплі напої, замінюючи їм цукор. Також він використовується при виготовленні солодкої випічки – булочок, тістечок, тортів, печива.
Їм змащують поверхню виробів, завдяки чому вони набувають вишуканий аромат, смак і надзвичайно привабливий золотистий відтінок. А головне-використання бджолопродукту дозволяє продовжити термін зберігання випічки, оскільки, покрита солодкою масою, вона засихає повільніше.
Можна невеликі порції солодощі додавати в йогурт або кашу. Дивно, але в поєднанні з ним можна вживати навіть м’ясо.
Особливої вишуканості в комплексі з цитрусовим медом набуває курятина і свинина.
В лікуванні
Мед, отриманий з цитрусового нектару, цінується в медицині не менш високо, ніж в кулінарії. З його допомогою лікують:
- застуду, грип, грві;
- нежить;
- біль у горлі;
- бронхіальну астму;
- атонію шлунка, пов’язану зі зниженою кислотністю;
- пневмонію;
- хронічний бронхіт;
- шкірні патології інфекційно-запальної етіології;
- авітаміноз;
- сезонні депресивні розлади;
- безсоння;
- неврози.
Продукт допомагає вивести зайву воду з організму, тим самим усуваючи набряки на тілі. Він розганяє метаболізм, видаляє шлаки і токсини, покращує когнітивні функції головного мозку.
На замітку. Набагато ефективніше застосовувати померанцевий мед для профілактики захворювань. Тому включіть його в свій раціон, якщо у вас немає протипоказань до його вживання.
Протипоказання і шкода
Не рекомендується приймати мед під час вагітності. Також не дають його дітям молодше 3-річного віку. Загострення хронічних захворювань травного тракту служить серйозним протипоказанням до застосування бджолопродукту.
нехтуючи цією забороною, ви ставите під загрозу власне здоров’я, так як ризикуєте спровокувати спалах наявного захворювання. І не виключено, що протікати воно буде в більш важкій формі, ніж зазвичай.
Користь померанцевого меду доведена науковими дослідженнями. Це унікальний продукт бджільництва, який заслужено отримав високу органолептичну оцінку. Але завжди проявляйте обережність при його вживанні, а оскільки для росії він є екзотикою, проявіть пильність і уважність перед покупкою солодощі.
