Автор дієти 6 пелюсток (альтернативна назва «квіткова») – лікар-дієтолог Анна Юханссон зі Швеції. Розроблена нею система живлення вибудувана так, щоб людина протягом шести днів отримував всі необхідні мікроелементи. Ця дієта не обіцяє захмарних результатів, але сприяє стабільному схуднення без шкоди для здоров’я. А при дотриманні всіх правил, скинуті кілограми вже ніколи не повернутися.
Суть дієти
Основний принципи дієти – роздільне харчування з чергуванням білкових і вуглеводних днів. Все харчування розділене за принципом: 1 день – одна група продуктів або продукт. Таким чином дієта 6 пелюсток складається з шести днів:
Меню на кожен із днів базується на зазначеній групі продуктів. Змішувати їжу не можна. Протягом кожного дня організм отримує необхідні для життєдіяльності речовини: вітаміни, мінерали, жирні омега-кислоти, білки, вуглеводи, клітковину і т. д.
Незважаючи на те, що кожен з днів поповнює організм корисними речовинами, потрібно пам’ятати, що багато з них повинні заповнюватися щодня, а не раз у тиждень. Що це значить. Щодня організму потрібно певну кількість, наприклад, вітамін. Але «наїсти» фруктів, багатих ними, на тиждень не можна.
Всі вітаміни, які надходять в організм, витрачаються в день надходження, а надлишок виводиться з організму. На наступний день знову потрібно їсти фрукти/овочі. Тому під час дієти подбайте про прийом вітамінно-мінерального комплексу. Так само справи йдуть і з білками, вуглеводами та жирами.
Враховуючи необхідність щоденного заповнення важливих речовин для організму, дотримуйтеся рекомендовані терміни дієти. Пам’ятайте, що це тимчасова міра, а не постійна система живлення. Дієта 6 пелюсток, хоч і приваблює різноманітністю, залишається однією з форм монодієт, після закінчення дотримуйтеся збалансованого харчування.
Правила
Основним правилом дієти є дотримання послідовності днів. Не можна міняти місцями або заважати продукти між собою. За розробленою системою саме чергування вуглеводних і білкових днів сприяє прискоренню процесів спалювання накопичених жирів.
Щоб зробити харчування цікавим, а дієту на 6 днів не такої тяжкої, автор пропонує зробити самим квітка з шістьма пелюстками. Його можна просто знайти, роздрукувати, вирізати, але краще всього намалювати самому.
На кожній пелюстці потрібно поставити номер дня написати назву, наприклад, «День 1 – рибний». Кожен з днів можна розфарбувати своїм кольором, що асоціюється у вас з продуктом. По завершенню кожного етапу, ви будете відривати потрібний пелюстка.
Дієта передбачає лише один цикл в 6 днів, потім вихід з неї і перерву не менше 2-3месяцев. Але можна збільшити тривалість до 4 циклів/кіл. Так, після завершення фруктового дня ви починаєте знову з рибного.
Більше чотирьох повторень сидіти на дієті не можна. Це може суттєво зашкодити здоров’ю. І у разі тривалої дієти перерва має бути вже не 2-3 місяці, а мінімум 6.
Крім названих, є й інші правила, яких потрібно дотримуватися для отримання максимального ефекту:
Результати
Автор цієї дієти не обіцяє відразу великого скидання ваги. Результати пелюсткової дієти досить скромні, але дуже реальні – це від 3 до 5 кг за 6 днів. Щодня ви будете втрачати від 0,5 до 0,8 кг.
Якщо за один підхід витримати не один цикл, а 4, то результати теж будуть більше в 4 рази. За 24 дні на дієти ви зможете скинути до 20 кг. Правда з другого тижня швидкість схуднення може знизиться. Крім того, багато залежить і від початкової ваги.
Плюси і мінуси
Перевагами квіткової дієти є:
- різноманітне меню завдяки щоденній зміні головного продукту;
- реальний, досяжний і стабільний результат;
- легкий вхід і вихід з дієти;
- короткий період (можна обмежитися одним колом в 6 днів);
- можна повторити вже через 2-3 місяці (наприклад, при білкової або питної дієтах перерва повинна бути не менше 6 місяців).
У порівнянні з багатьма дієтами, у шести пелюсток немає вагомих недоліків. Ця система виключає голодування і жорстке обмеження по калоріях, хоча є норма за обсягом їжі. З мінусів можна відзначити незбалансованість харчування, тому не можна використовувати дієту як постійну, тільки тимчасово.
Протипоказання
Вдаватися до квіткової дієті краще всього з дозволу лікаря та при доброму здоров’ї. Якщо звернутися до фахівця за консультацією немає можливості, то перегляньте протипоказання і переконайтеся, що не належите до одного/декількох груп.
Дієта «Шість пелюсток» протипоказана:
- вагітним і годуючим груддю;
- дітям і підліткам;
- людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка);
- при хворобах підшлункової, печінки і нирок;
- при захворюваннях серцево-судинної системи;
- людям з цукровим діабетом.
Що можна і не можна
Під час дієти дозволеними є продукти, що відповідають певному дню. Це різні сорти риби, всі овочі і фрукти, курка, нежирний сир, кефір і йогурт, а також будь-які каші. Додатково в будь-який день можна використовувати зелень: додавати в страви або робити з неї коктейлі.
З рідини, протягом всієї дієти, потрібно пити звичайну очищену або мінеральну (негазовану) воду, а також зелений і трав’яний чай в необмеженій кількості. Відповідно з кожним днем можна пити рибні, м’ясні або овочеві бульйони, молоко, кефір, овочеві або фруктові соки, але тут є обмеження в 500 мл.
Дієтою дозволяється вживання кави. Єдине, що слід дотримуватися деякі обмеження. Допускається пити каву тільки 1 раз на добу вранці.
Крім обмежень щодо вживання продуктів (що й так зрозуміло з принципу дієти), є ряд інших заборон. Наприклад, протягом всієї дієти потрібно відмовитися від алкоголю і газованих напоїв, а також великої кількості кави і какао (крім дозволеної 1 чашки на день).
Під заборону потрапляють і всі солодощі, фастфуд. Максимум що можна дозволити, це ложечка меду, додана в чай. Навіть у злаковий день не можна їсти хліб та іншу випічку. В іншому ж просто дотримуйтесь рекомендації автора дієти.
Меню
Для дієти 6 пелюсток, потрібно скласти на кожен день своє меню. Ви можете приготувати складні і незвичайні страви, щоб зробити це час приємніше і цікавіше. Або ж навпаки є можливість не обтяжувати себе готуванням, адже дієтичні страви можуть бути простими і дуже швидко готуються.
Наприклад, не потрібно витрачати багато часу на відварювання або запікання курячого філе, або на приготування гречаної каші на воді. У цьому випадку дієта стане відмінним рішенням для «завантаженої» тижня, коли є багато справ і не хочеться проводити на кухні за кілька годин. А наведене докладне меню зробить приготування ще більш простим і швидким.
День 1 – рибний
Під час «рибного пелюстки» можна є будь-який продукт з цієї групи, притому це може бути навіть жирна риба (оселедець, сьомга). З дієтичних сортів вибирайте все, що хочете: камбалу, хек, тріску, минтая, тилапию і т. д. Максимум на добу можна вжити 0,5 кг риби.
Між прийомами їжі пийте рибні бульйони, але не більше 500 мл у день. Вони не дадуть відчувати почуття голоду протягом дня.
СНІДАНОК: 150 г запеченого хека (50 г залиште на другий перекус).
ПЕРЕКУС 1: 50 г оселедця малосольною.
ОБІД: 150 г відвареної камбали (або іншої риби).
ПЕРЕКУС 2: 50 г запеченого хека.
ВЕЧЕРЯ: 100 г приготованого на пару окуня.
ДРУГИЙ ВЕЧЕРЯ: 200 мл рибного бульйону (можна використовувати залишився від варіння камбали).
День 2 – овочевий
В овочевий день можна їсти все, навіть крохмалисті (наприклад, картопля). Єдина умова – це обсяг. У добу можна з’їсти 1-1,5 кг овочів. Краще всього не обмежуватися одним видом плодів. Зробіть меню дня різноманітним і включіть різні види овочів. Додатково (до основного об’єму рідини) в цей день між прийомами їжі випивайте від 200 до 500 мл овочевого соку (покупного).
СНІДАНОК: салат із сирих овочів (помідор, огірок, болгарський перець).
ПЕРЕКУС 1: запечена у фользі кольорова капуста з кабачком.
ОБІД: томатний суп.
ПЕРЕКУС 2: смузі з брокколі.
ВЕЧЕРЯ: відварна картопля.
ДРУГИЙ ВЕЧЕРЯ: морквяний пудинг.
День 3 – курячий
Краще всього вибрати куряче філе, ця частина туші сама дієтична. Якщо ви купуєте грудку або іншу частину птиці, то перед приготуванням обов’язково видаліть шкірку.
Готувати м’ясо можна на пару, в духовці, на грилі, а також варити і тушкувати. Добова норма – 0,5 кг. протягом дня можна випивати до половини літра курячого бульйону (нежирного).
СНІДАНОК: 100 г тушкованого філе з зеленню (кріп, петрушка, кінза).
ПЕРЕКУС 1: 50 г відвареного філе.
ОБІД: 150 мл курячого бульйону з подрібненим філе (100 г) і зеленню.
ПЕРЕКУС 2: 50 г обсмаженого без масла курки.
ВЕЧЕРЯ: 150 г запеченого у фользі м’яса.
ДРУГИЙ ВЕЧЕРЯ: 200 мл курячого бульйону.
День 4 – злаковий
В цей день основа раціону – це злаки, в основному різні каші. Краще всього зупинити вибір на гречаної, рисової і вівсяної. При бажанні можна розширити список пшоняної, пшеничної, ячної кашами. Не заборонено у цей день вживати і макарони, але тільки з твердих сортів пшениці. Додатково можна пити відвари з круп, наприклад, дуже корисний вівсяний.
Обмеження в кількості: 200-300 г сухої крупи або макаронів (в приготованому вигляді цей обсяг буде більше). Ви можете зварити один вид каші (відразу весь дозволений обсяг) і розділити на 5-6 прийомів або ж для кожного рази готувати окрему страву. На цей випадок приготовлено докладне меню на день.
СНІДАНОК: 80 г гречки з петрушкою.
ПЕРЕКУС 1: 30 г вівсянки.
ОБІД: 80 г бурого рису (можна використовувати білий) з ложечкою меду. Якщо не любите солодку кашу, замініть мед 5-ма грамами соєвого соусу.
ПЕРЕКУС 2: 30 г пшеничної крупи з кропом і кінзою.
ВЕЧЕРЯ: 80 г макаронів з зеленню.
ДРУГИЙ ВЕЧЕРЯ: 200 мл вівсяного відвару.
Всі розрахунки взяті для сухих круп, а не вже готових каш! При приготуванні 1 порції береться приблизно 80 г крупи і 220 мл води.
День 5 – сирний
В цей день, як і в інші білкові, можна з’їсти всього 0,5 кг їжі (вода і чай в це число не входять) і випити 200-300 мл нежирного (максимум 1%) молока. Крім сиру допускається вживання кефіру жирністю до 2,5% і нежирної сметани.
СНІДАНОК: 100 г сиру і 20 г нежирної сметани.
ПЕРЕКУС 1: 100 мл кефіру.
ОБІД: 120 г сиру з ложечкою меду.
ПЕРЕКУС 2: 80 г сирного морозива.
ВЕЧЕРЯ: 80 г сиру.
ДРУГИЙ ВЕЧЕРЯ: 200 мл молока.
День 6 – фруктовий
Можна їсти будь-які фрукти і ягоди, які є у вашому розпорядженні. Обмеження за обсягом: 1-1,5 кг в день. Додатково випивайте до 0,5 л фруктових соків (не покупних), компотів, киселів або морсів.
СНІДАНОК: фруктовий салат (персик, манго, ківі).
ПЕРЕКУС 1: запечене яблуко.
ОБІД: фруктове пюре.
ПЕРЕКУС 2: фруктово-ягідне смузі або просто 1 банан.
ВЕЧЕРЯ: 2 яблука і ягідний кисіль.
ДРУГИЙ ВЕЧЕРЯ: виноград або грейпфрут.
Вихід з дієти
Щоб закріпити результат надовго і не нашкодити своєму здоров’ю, важливо зробити правильний вихід зі шведської дієти «6 пелюсток». Для цього, після закінчення циклу (-ів) треба поступово повертатися до звичайного харчування.
Спочатку кілька днів використовуйте ті ж продукти. Але не розділяйте їх по днях, а вживайте упереміш. Через 2-3 дня починайте потроху вводити і інші продукти.
Успіх дієти залежить не тільки від її правильного дотримання і виходу, але і від подальшого харчування. Якщо ви повернетеся до колишньої системи, то можете швидко повернути все кілограми. Щоб цього не сталося, виберіть збалансований раціон і визначте кількість потрібних вашому організму калорій.
Рецепти
Практично всі страви з меню вище прості і не вимагають особливих кулінарних навичок. Але навіть сувора дієта не привід повністю відмовитися від десертів, тому нижче наведені два рецепти смачних і корисних страв. Разом з ними ви зможете радувати себе і після виходу. Ці рецепти прості, а приготування не займе багато часу.
Морозиво з сиру
Для цього десерту вам знадобляться:
- 100 мл кефіру;
- 80-100 г сиру;
- 1 столова ложка какао-порошку.
Візьміть половину сиру і половину кефіру і збийте блендером. Потім додайте решту продукти і доведіть все до однорідної маси. Висипте в отриману суміш какао і ретельно перемішайте. При необхідності можна взяти ще кефіру, щоб довести все до однорідної консистенції. Щоб морозиво було солодким, додайте трохи меду.
Отриману суміш потрібно помістити в морозилку на годину. Готового страви вийде більше, ніж потрібно з’їсти за раз. Ви можете пригостити когось отриманим морозивом, залишити її до закінчення дієти або з’їсти на вечерю.
Після закінчення дієти у цей рецепт можна додати банани, ягоди і фрукти. Це зробить морозиво ще більш смачним і корисним.
Фруктово-ягідне смузі
Можна брати абсолютно будь-які фрукти або ягоди. Краще всього вибирати поєднуються між собою за смаком. У цьому варіанті знадобляться:
- половинка банана;
- кілька шматочків ананаса (можна консервованого);
- ківі;
- невелика жменю малини або полуниці.
Помістіть всі в одну ємність і ретельно збийте блендером або міксером. Отриману суміш вилийте в склянку. На завершення покладіть зверху листочок м’яти або кілька ягід смородини.
В залежності від того скільки ви візьмете ягід, консистенція готового напою буде різною. Якщо хочете смузі більш густе, візьміть тільки фрукти. Замість ягід можна додати трохи персика або нектарина.
Пелюсткова дієта, при правильному її дотриманні, гарантує стабільний результат у вигляді мінус 5 кг за 6 днів. Дотримуватися правил не складно, а меню розраховане так, що вам не доведеться голодувати. Але найвитриваліші і сміливі можуть додати собі сьомий пелюстка. Протягом цього дня можна пити тільки воду. Так ви зможете скинути ще більше зайвої ваги і очистити організм.
